健康養生風氣盛行，強調天然發酵的歐式麵包，即使售價貴得嚇人，依舊有不少擁護者，但標榜產品皆使用天然酵母製作、無化學添加物的知名麵包店「パン（胖）達人手感烘焙」，經衛生局稽查發現涉嫌廣告不實後，民眾開始懷疑天然酵母所做的麵包，真的比較符合健康概念嗎？
即將從宜蘭特殊教育學校畢業的林明輝，有先天性白內障，小時候開過刀，沒成功，右眼全盲，左眼剩下0.01的視力，上課用放大鏡，出門拿望遠鏡，寫功課整張臉幾乎貼在課本上。
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- Sep 02 Mon 2013 18:39
天然酵母麵包較健康？營養價值一樣(新聞分享)
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「村落美學」一日遊…麵包、木工、海風(新聞分享)
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認領展望會麵包撲滿 送爸爸免費剪髮(新聞分享)
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國片《世界第一麥方》看吳寶春做麵包出頭天(新聞分享)
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這樣吃，最有酵！(新聞分享)
．韓國泡菜和日本納豆是世界5大健康食物之一！
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林正盛新書做麵包 嚴長壽：要找到文化自信(新聞分享)
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故事主角吳寶春師傅：「要把最後一刻的感動，留給導演林正盛」
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台大邀吳寶春開課 分享美食知識教做麵包(新聞分享)
【聯合報╱記者張錦弘／台北報導】
台大管理學院院長李書行昨晚指出，他力邀國中畢業的麵包師傅吳寶春，下學期以「實務教師」身分，到台大開設通識課，和學生分享美食知識，甚至還可教如何做冠軍麵包；他也建議吳寶春，到台大選讀會計、行銷等大學部基礎課程，充實管理知識。
- Jun 14 Fri 2013 20:17
挑逗味蕾吃出健康 酵母麵包新風味(新聞分享)
【台灣醒報記者劉彥萱台北報導】吃出健康無負擔，天然酵母麵包正夯！有鑑於健康意識逐漸抬頭，消費者各個希望吃到健康又營養的食品。因次，有學校及業者以產學合作的方式，共同腦力激盪，開發出16種含天然酵母口味的麵包。城市科大餐飲系專業級助理教授謝煒貞表示，天然酵母麵包不具任何化學香料和色素，能讓消費者吃得安心又健康！
- May 22 Wed 2013 20:23
聰明選麵包 吃出健康(新聞分享)
外食族該如何挑選麵包，才不會愈吃愈胖？參考專家建議，你也可以享受美味，吃得健康。
- May 17 Fri 2013 19:05
多障生烘焙夢 開店賺錢養媽媽(新聞分享)
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| 林明輝剩下0.01視力，為媽媽呂素蘭畫人像，整張臉幾乎貼著桌子在畫。 記者吳淑君／攝影 |
宜蘭縣模範母親呂素蘭，最想要的母親節禮物是幫兒子找份工作。呂素蘭說，家有兩個多重障礙兒，她選擇堅強面對人生，希望社會給取得烘焙丙級證照的小兒子林明輝一個獨立自主的機會。
- May 07 Tue 2013 20:49
纖維質抑制胰島素 有效減重(新聞分享)
- May 02 Thu 2013 19:56
教你吃到好麵包：健康麵包從挑選店家開始(新聞分享)
(作者﹕朱慧芳)
好吃的麵包隨人喜好非常主觀，但是健康麵包可就有判斷標準，可以分辨好壞。要吃到健康麵包，先要觀察麵包店，綜合幾位大師給我的建議以下列出四項要訣。
- Apr 24 Wed 2013 20:40
愛的麵包 台中東海附幼上百娃認養(新聞分享)
〔自由時報記者蘇金鳳／台中報導〕台灣小孩的愛傳向國際！台灣世界展望會中區辦事處推動「愛的麵包」撲滿，今年將募集七千五百個，東大附幼上百名小朋友廿三日響應，把要存入買糖果的錢或幫爸爸媽媽做家事的獎勵金，拿去幫助世界各地的貧童。
- Apr 18 Thu 2013 21:30
硬體有藍天 麵包烤出臉書訊息(新聞分享)
目前科技市場有一個新的氣氛，那就是新創公司(Startup)正如雨後春筍的冒出，而對於這些充滿點子與創業熱情，卻缺乏資金與管理行銷能力的團隊，也相應出現一些育成單位（英文稱Incubator，即孵化器）。在美國最知名的當推Y Combinator（簡稱YC，Dropbox即其成功輔導案例），他們對於科技產業的嗅覺自然是極為敏銳，如今他們看到的趨勢是：硬體創新的時代回來了！
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- Apr 11 Thu 2013 20:44
2013台北國際烘焙暨設備展 13萬進場人次寫下歷史新高(新聞分享)
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【記者周蘭君報導】2013台北國際烘焙暨設備展不論是人氣、買氣都搶搶滾，進場人數創下歷史新高，達到13萬人次！另一方面，UIPCG青年盃世界錦標賽台灣代表選拔賽果揭曉。由弘光科技大學邱舷菱同學、開平餐飲學校劉婷同學榮獲冠軍及亞軍，2位將代表台灣成為明年UIPCG青年盃世界錦標賽的地主國的參賽選手，接受來自世界20多個會員國代表好手的挑戰！
- Apr 09 Tue 2013 19:52
台南天然酵母烘培當紅(新聞分享)
- Apr 06 Sat 2013 20:13
側寫／半文盲變台灣之光～ 吳寶春「揉」進世界殿堂(新聞分享)
記者彭韋澐／台北報導
如果說王建民是棒球界的台灣之光，那吳寶春肯定是烘焙圈的台灣之光；44歲的吳寶春，靠著雙手揉進世界麵包大賽的冠軍，打敗歐、美頂尖的麵包師傅，沒吃過法國麵包的吳寶春，卻連續兩次在法國比賽奪冠，創下烘焙業的傳奇。
吳寶春近日出席小學健康日記者會，大方暢談他一路走來的心路歷程，只有國中畢業的他，國中以前的吳寶春不喜歡念書，畢業後中斷升學路程，進而北上當麵包學徒，身為學徒的他才赫然發現，原來沒讀書是這麼地吃足苦頭。
從不識字的麵包學徒，變成家喻戶曉的麵包大師，吳寶春也為彌補知識上的不足，進而前往政大旁聽半年之久；同時，除了做麵包之外，更開始讓自己投入閱讀，補足知識的缺口。吳寶春也叮嚀小學生們，不光只靠技術維生，技術加上知識的結合才是成功的關鍵；同時，態度也成為求學、工作上不可或缺的關鍵因素。
▼ 吳寶春和2010年參創作品－－米釀荔香麵包
吳寶春展現台灣烘焙業的軟實力，為了看懂日文烘焙書，他花了2年的時間學日文，前往日本進修烘焙的困惑，就好比說吳寶春在日本才驚覺到，原來鮮奶是麵包製作最重要的角色之一。
靠著自我進修，吳寶春從一個認識不到500個國字的半文盲，到現在成為眾所矚目的世界冠軍；不過吳寶春也從沒放棄學習的機會，近日為了申請EMBA，費盡心思準備，雖然因學歷不符，一度遭到台灣各大學EMBA的拒絕，如今新加坡大學破例跨海來台邀請面試，這也讓台灣教育制度重新產生了化學變化。
▼ 挑戰2010年世界麵包大師賽，吳寶春端出參賽創作品－－米釀荔香麵包。(圖／記者莊雨琳攝)
