- Nov 20 Wed 2013 16:11
六信學生獲菠蘿麵包競賽技藝獎(新聞分享)
- Nov 14 Thu 2013 16:08
安心麵包最放心!城市科大邀五星師傅親教烘焙學生做創意酵母麵包(新聞分享)
- Nov 06 Wed 2013 20:26
過一日在地人生 日本仙台麵包超人博物館(新聞分享)
文/張維中
誰都有想要出走的念頭,當曾經的異鄉逐漸熟悉之後,去日本,你需要的是一次心靈的再出發。這一次,遠離東京,從城市往小城、小鄉輕移動,走入仙台、青森、宮崎、廣島、佐賀、伊勢等,沐浴在真正的日本風土民情中,發掘簡單的生活感動。
- Oct 29 Tue 2013 21:20
世界麵包賽 台灣隊「銀」了(新聞分享)
- Oct 23 Wed 2013 19:15
健康麵包選擇秘訣(新聞分享)
在智利,人們稱麵包為「上帝面龐」。種類繁多的麵包,到底哪種更健康?那就要從原料和製作方法來仔細分辨。一般來說,口感偏硬的全麥和雜糧麵包都是好的選擇,而鬆軟可口的奶油麵包、酥皮麵包卻可能有更多的糖分和脂肪。
夾心丹麥包
- Oct 16 Wed 2013 19:23
營養師教你搞懂 麵包的真實面貌(新聞分享)
美味又方便的麵包是許多人開啟一天活力泉源的早餐首選,然而在美味的背後,可能暗藏許多健康危機!各種花俏包裝以及行銷手法,常讓消費者在美食的假象中喪失了判斷力,而層出不窮的新聞事件,正是在提醒國人健康飲食的重要性,現在,就讓專業營養師教你如何選擇麵包,揭開一些濃、香、純外衣下人工添加物、反式脂肪與高糖麵包的真實面貌。
問題1:多數麵包有過多食品添加物怎麼選?
- Oct 11 Fri 2013 21:14
麵包,你吃對了嗎?3招安心選購技巧(新聞分享)
- Sep 30 Mon 2013 17:06
世界麵包大賽 台灣隊拿亞軍(新聞分享)
〔中央社〕在法國聖伊天恩( Saint Etienne)舉行的世界麵包大賽昨天頒獎,在12個競賽團隊中,台灣團隊獲得第2名,並以「台灣陣頭」獲得藝術競賽獎。這是麵包大賽舉行4屆以來,首次有亞洲隊獲獎。
第65屆聖伊天恩國際博覽會9月20日至30日舉行,其中麵包大賽已經是第4屆,於26至28日比賽,台灣代表隊由高雄餐旅大學教授張明旭領隊,參賽選手為麵包大師吳寶春的弟子王鵬傑及助理王子健。
- Sep 24 Tue 2013 18:36
102年台南百家好店 票選 請支持 【窩在家手創烘培】
- Sep 18 Wed 2013 19:17
香精麵包/人工香精 味道遠遠就飄入鼻(新聞分享)
草莓、蔓越莓麵包外觀粉紅,黑眼豆豆麵包香氣濃郁,藍莓麵包也是淡藍色帶著酸甜香氣,舉凡是顏色與香味「獨特」的麵包,都是麵包師父眼中「再添加的製品」。專家提醒,香味太濃的食品都可能加了人工香料,且部分人工香料會引起過敏反應。