彰化樂果麵包手創烘焙

地中海風味口袋麵包

口袋麵包最適合搭配生菜，在休息日或騎完車後享用。可任意搭配的肉品，不過建議你試試看希臘肉捲（羊肉）。如果騎車前吃這道料理，可把蔬菜換成白飯或馬鈴薯。

地中海風味口袋麵包 圖／摘自遠流出版《運動型食譜》

份數：2 
烹調時間：15-20分鐘

▇每份含

熱量450卡
脂肪25克
鈉771毫克
碳水化合物39克
纖維2克
蛋白質17克

材料：

蔬菜：綜合蔬菜1杯、小黃瓜1/2條切碎、番茄1/2顆切碎、洋蔥1/4顆切碎、荷蘭芹1湯匙切碎

優格醬：原味優格1/4杯、橄欖油1湯匙、檸檬1顆榨成汁、口袋麵包2片、橄欖油、蛋2顆、希臘肉捲切下來的瘦肉1/4杯、弄碎的費達起司1/4杯

作法：

1.蔬菜裝進大碗。

2.優格醬作法：所有食材裝進小碗混勻。

3.口袋麵包刷橄欖油，下鍋煎熱。一邊煎，一邊在另一鍋炒蛋。炒蛋完成後，將希臘肉捲下鍋炒熱。

4.蔬菜（白飯或馬鈴薯）舖在口袋麵包上，或是塞進麵包。之後依序放上炒蛋、肉和起司，最後淋上優格醬，擠幾滴檸檬汁。

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原文網址:聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF5/8287609.shtml