校長黃文生今天頒獎表揚兩人，其中陳文硯去年參加「德麥盃台灣蔬果麵包大賽」，榮獲高中職組全國銀牌獎。【聯合報╱記者鄭惠仁╱即時報導】
目前分類：樂果-美味麵包資訊分享 (50)
- Jan 17 Fri 2014 15:25
黑麥麵包最健康 健康吃麵包須知的N個要點(新聞分享)
- Jan 11 Sat 2014 20:00
飲食減肥中要選對麵包(新聞分享)
麵包是非常重要的主食之一，尤其作為早餐非常的合適。因為麵包的飽腹感比較強，可以維持整個上午的飽足感。但是麵包的種類也非常多，如何選擇麵包就成了我們減肥工作中非常重要的一點。
飲食減肥中要正確選擇麵包
- Jan 02 Thu 2014 19:30
名師上菜／麵包的偶然與必然(新聞分享)
【聯合報╱吳岱穎】
麵包裡藏著的奇蹟，是偶然與必然的總合。若非五千年前一名埃及奴隸因貪睡而讓麵糰自然發酵膨脹，恐怕後人至今還在吃硬梆梆的無酵麥餅。美麗的錯誤即使過了千年仍舊美麗，對此，我始終心懷感激。
- Dec 26 Thu 2013 19:21
實踐大學牌麵包 2千弱勢受惠(新聞分享)
「送愛心還能做研究，何樂不為？」實踐大學餐管系與至善高中合作，用獨特技術把黃豆打成泥狀，混入全麥麵包裡，再由至善高中協助發送給弱勢學生，每日平均有2355人受惠，受惠學校說這是耶誕節最棒的禮物。
實踐大學餐飲管理學系主任楊瓊花說，豆類食物的植物性蛋白質比肉類食品健康，經過自家技術將黃豆磨成泥狀，再與小麥製成全麥麵包，希望藉此研究了解這種麵包對孩童正向發展的程度。
- Dec 20 Fri 2013 20:38
餃子碰上麵包 變成「餃子麵包」(新聞分享)
日本宇都宮市「餃子同好會，日前與知名麵包店山崎麵包，共同研發出一種「餃子麵包」。原來是把餃子的餡料，包在做成「餃子形」的麵包裡。不過要說明的是，日本說的「餃子」，其實比較類似台灣的鍋貼。
「宇都宮市」一直希望能把自己打造成「餃子之城」，不過「宇都宮市」的餃子消費額，從二○一一年開始，連續兩年都被「靜岡縣」的「濱松市」超越，屈居第二。「宇都宮」希望能夠藉著「餃子麵包」，奪回「餃子之城」的榮譽。
- Dec 18 Wed 2013 21:17
【小妙招】如何選用麵包？(新聞分享)
- Dec 05 Thu 2013 22:08
運動食譜／口袋麵包 適合騎車前吃(新聞分享)
- Nov 28 Thu 2013 20:03
餃子碰上麵包 變成「餃子麵包」(新聞分享)
日本宇都宮市「餃子同好會，日前與知名麵包店山崎麵包，共同研發出一種「餃子麵包」。原來是把餃子的餡料，包在做成「餃子形」的麵包裡。不過要說明的是，日本說的「餃子」，其實比較類似台灣的鍋貼。
「宇都宮市」一直希望能把自己打造成「餃子之城」，不過「宇都宮市」的餃子消費額，從二○一一年開始，連續兩年都被「靜岡縣」的「濱松市」超越，屈居第二。「宇都宮」希望能夠藉著「餃子麵包」，奪回「餃子之城」的榮譽。
- Nov 20 Wed 2013 16:11
六信學生獲菠蘿麵包競賽技藝獎(新聞分享)
- Nov 14 Thu 2013 16:08
安心麵包最放心！城市科大邀五星師傅親教烘焙學生做創意酵母麵包(新聞分享)
- Nov 06 Wed 2013 20:26
過一日在地人生 日本仙台麵包超人博物館(新聞分享)
文／張維中
誰都有想要出走的念頭，當曾經的異鄉逐漸熟悉之後，去日本，你需要的是一次心靈的再出發。這一次，遠離東京，從城市往小城、小鄉輕移動，走入仙台、青森、宮崎、廣島、佐賀、伊勢等，沐浴在真正的日本風土民情中，發掘簡單的生活感動。
- Oct 29 Tue 2013 21:20
世界麵包賽 台灣隊「銀」了(新聞分享)
- Oct 23 Wed 2013 19:15
健康麵包選擇秘訣(新聞分享)
在智利，人們稱麵包為「上帝面龐」。種類繁多的麵包，到底哪種更健康？那就要從原料和製作方法來仔細分辨。一般來說，口感偏硬的全麥和雜糧麵包都是好的選擇，而鬆軟可口的奶油麵包、酥皮麵包卻可能有更多的糖分和脂肪。
夾心丹麥包
- Oct 16 Wed 2013 19:23
營養師教你搞懂 麵包的真實面貌(新聞分享)
美味又方便的麵包是許多人開啟一天活力泉源的早餐首選，然而在美味的背後，可能暗藏許多健康危機！各種花俏包裝以及行銷手法，常讓消費者在美食的假象中喪失了判斷力，而層出不窮的新聞事件，正是在提醒國人健康飲食的重要性，現在，就讓專業營養師教你如何選擇麵包，揭開一些濃、香、純外衣下人工添加物、反式脂肪與高糖麵包的真實面貌。
問題1：多數麵包有過多食品添加物怎麼選？
- Oct 11 Fri 2013 21:14
麵包，你吃對了嗎？３招安心選購技巧(新聞分享)
- Sep 30 Mon 2013 17:06
世界麵包大賽 台灣隊拿亞軍(新聞分享)
〔中央社〕在法國聖伊天恩（ Saint Etienne）舉行的世界麵包大賽昨天頒獎，在12個競賽團隊中，台灣團隊獲得第2名，並以「台灣陣頭」獲得藝術競賽獎。這是麵包大賽舉行4屆以來，首次有亞洲隊獲獎。
第65屆聖伊天恩國際博覽會9月20日至30日舉行，其中麵包大賽已經是第4屆，於26至28日比賽，台灣代表隊由高雄餐旅大學教授張明旭領隊，參賽選手為麵包大師吳寶春的弟子王鵬傑及助理王子健。
- Sep 24 Tue 2013 18:36
102年台南百家好店 票選 請支持 【窩在家手創烘培】
102年台南市百家好店徵選活動開跑囉!!!
- Sep 18 Wed 2013 19:17
香精麵包／人工香精 味道遠遠就飄入鼻(新聞分享)
「天然酵母」是行銷利器，還是健康原味？烘焙業者表示，使用微量人工香精與食用色素，增添麵包的色香味，是業界普遍常態，天然酵母麵包強調麵團本身天然風味，店家使用大量內餡或香精提味，早已和「天然」脫勾。
草莓、蔓越莓麵包外觀粉紅，黑眼豆豆麵包香氣濃郁，藍莓麵包也是淡藍色帶著酸甜香氣，舉凡是顏色與香味「獨特」的麵包，都是麵包師父眼中「再添加的製品」。專家提醒，香味太濃的食品都可能加了人工香料，且部分人工香料會引起過敏反應。
- Sep 11 Wed 2013 18:54
麵包解析／天然健康麵包vs.人工麵包(新聞分享)
- Sep 05 Thu 2013 20:11
挑選麵包 誰把「舌頭」變笨了！(新聞分享)
提供「試吃」，是目前許多麵包店的銷售戰略之一，而如何當一個聰明的消費者？就得靠視覺、嗅覺與味覺，挑選健康的麵包。報系資料照
