學子打掃做麵包 獨居榮伯愛滿懷  

花蓮榮服處榮欣志工結合花蓮青年學子,共同製作手工烘焙麵包,發送給獨居年長榮民及遺眷。(記者湯平攝)
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【聯合報╱記者張錦弘/台北報導】

台大管理學院院長李書行昨晚指出,他力邀國中畢業的麵包師傅吳寶春,下學期以「實務教師」身分,到台大開設通識課,和學生分享美食知識,甚至還可教如何做冠軍麵包;他也建議吳寶春,到台大選讀會計、行銷等大學部基礎課程,充實管理知識。

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挑逗味蕾吃出健康 酵母麵包新風味  

【台灣醒報記者劉彥萱台北報導】吃出健康無負擔,天然酵母麵包正夯!有鑑於健康意識逐漸抬頭,消費者各個希望吃到健康又營養的食品。因次,有學校及業者以產學合作的方式,共同腦力激盪,開發出16種含天然酵母口味的麵包。城市科大餐飲系專業級助理教授謝煒貞表示,天然酵母麵包不具任何化學香料和色素,能讓消費者吃得安心又健康!
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外食族該如何挑選麵包,才不會愈吃愈胖?參考專家建議,你也可以享受美味,吃得健康。

 

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 多障生烘焙夢 開店賺錢養媽媽  
林明輝剩下0.01視力,為媽媽呂素蘭畫人像,整張臉幾乎貼著桌子在畫。
記者吳淑君/攝影
宜蘭縣模範母親呂素蘭,最想要的母親節禮物是幫兒子找份工作。呂素蘭說,家有兩個多重障礙兒,她選擇堅強面對人生,希望社會給取得烘焙丙級證照的小兒子林明輝一個獨立自主的機會。

即將從宜蘭特殊教育學校畢業的林明輝,有先天性白內障,小時候開過刀,沒成功,右眼全盲,左眼剩下0.01的視力,上課用放大鏡,出門拿望遠鏡,寫功課整張臉幾乎貼在課本上。

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纖維質抑制胰島素 有效減重

有減重需求的,應多食用高纖維質的食物,少攝取高GI值的精緻甜點。(Photos)
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(作者﹕朱慧芳)
好吃的麵包隨人喜好非常主觀,但是健康麵包可就有判斷標準,可以分辨好壞。要吃到健康麵包,先要觀察麵包店,綜合幾位大師給我的建議以下列出四項要訣。
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〔自由時報記者蘇金鳳/台中報導〕台灣小孩的愛傳向國際!台灣世界展望會中區辦事處推動「愛的麵包」撲滿,今年將募集七千五百個,東大附幼上百名小朋友廿三日響應,把要存入買糖果的錢或幫爸爸媽媽做家事的獎勵金,拿去幫助世界各地的貧童。

愛的麵包 台中東海附幼上百娃認養  
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目前科技市場有一個新的氣氛,那就是新創公司(Startup)正如雨後春筍的冒出,而對於這些充滿點子與創業熱情,卻缺乏資金與管理行銷能力的團隊,也相應出現一些育成單位(英文稱Incubator,即孵化器)。在美國最知名的當推Y Combinator(簡稱YC,Dropbox即其成功輔導案例),他們對於科技產業的嗅覺自然是極為敏銳,如今他們看到的趨勢是:硬體創新的時代回來了!

硬體有藍天 麵包烤出臉書訊息  
 

 

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2013台北國際烘焙暨設備展 13萬進場人次寫下歷史新高1  
2013台北國際烘焙暨設備展,13萬進展人次創下歷史新高
2013台北國際烘焙暨設備展 13萬進場人次寫下歷史新高2    
《百年糕餅、風華再現》簽書會,帶你進入台灣傳統糕餅的歷史隧道
2013台北國際烘焙暨設備展 13萬進場人次寫下歷史新高3    
開平餐飲學校劉婷同學獲得台灣代表選拔賽亞軍
2013台北國際烘焙暨設備展 13萬進場人次寫下歷史新高4    
弘光科技大學邱舷菱同學榮獲台灣代表選拔賽冠軍

【記者周蘭君報導】2013台北國際烘焙暨設備展不論是人氣、買氣都搶搶滾,進場人數創下歷史新高,達到13萬人次!另一方面,UIPCG青年盃世界錦標賽台灣代表選拔賽果揭曉。由弘光科技大學邱舷菱同學、開平餐飲學校劉婷同學榮獲冠軍及亞軍,2位將代表台灣成為明年UIPCG青年盃世界錦標賽的地主國的參賽選手,接受來自世界20多個會員國代表好手的挑戰! 

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